朝一は５時頃からのウォーキングだ、途中わらびの自生してるところで連日採取、不思議とワラビは出てる。 散歩から帰って一番の仕事はワラビの処理、新鮮なワラビは熱湯を注ぐだけて灰汁は取れる夕方には食卓に並ぶ。 私は１０cm未満のワラビを料亭わらびと…
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