2013-02-07から1日間の記事一覧
佐藤久男さんのビデオで湖南町のそば打ち名人の全てが載せられている、 非常に勉強になった、十一そば打ち、しかも3キロを捏ねる、 そば３キロにつなぎ粉３００グラム、水は１．６５キロ、これを三回に分けて入れる、 はじめは８２５グラムの水を真ん中に入…
佐藤久男さんのビデオで湖南町のそば打ち名人の全てが載せられている、 非常に勉強になった、十一そば打ち、しかも3キロを捏ねる、 そば３キロにつなぎ粉３００グラム、水は１．６５キロ、これを三回に分けて入れる、 はじめは８２５グラムの水を真ん中に入…
