１時半起床、小腹が減ったので完全メシを食べる，食べながらテレビのスイッチを入れたらbsプレミアムカフェでトルコ編トラック旅行カッパドキア、イスタンブール，パムッカレ、エフィソス懐かしく映像を見ててあの頃を偲んで見てた。
カッパドキアの絨毯おり工場を見学し３０万円もする絨毯を買ってしまった事があった、、、。
４時なのに除雪車がやって来て忙しそうに雪を片付けている，雪国の朝一番の仕事は除雪から始まる。
哲学者東浩紀によれば、観光がもたらす平和に注目
新型コロナ感染拡大前の２０１９年には，１５億人の観光客が各地を旅行してた，２０２０年はコロナの影響で約７割減少して４億人
まで減った、ドイツのシュミットは「友敵理論」を提唱
・政治は人を「友（私たち）と「敵（私たち以外）」に分けるもの
・友と敵の対立があって初めて共同体を作る事ができる
・誰が友で，誰が敵かは，政治が公的に決め、個々人の感情は別物
人類は世界中を観光して交流して仲良くすれば戦争など起こらない。
きのうは，朝イチに蕎麦を打った、蕎麦打ちはなんと言っても湯捏ね，水捏ねデッチリをしっかり作ることで旨さが決まる、
途中で手を抜いては美味い蕎麦はできない、
蕎麦を茹でるのもコツがある、熱湯に入れた蕎麦はかき混ぜてはいけない，ふわっとそばが泳ぐまで待つ、
４０秒ぐらいがいい、素早く茹で上がった蕎麦を冷水に晒す、
さらに盛ったら、大根汁に昆布つゆ，ネギ，わさびを入れて、最初は少しを食べる、喉越しと香りを味わう、
１キロのそばを打つと５食分できる、それを二日間で頂く、絶品蕎麦は健康の元。
